Cotoletta Alla Valdostana

Ricetta secondo per 4 persone a base di Vitello - metodo di cottura forno.

Preparazione:

Preparazione: Battete leggermente le cotolette e spuntatene l'osso; conditele con sale e pepe, passatele velocemente nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed impanatele ben bene. Fate sciogliere i1 burro in un tegame largo e disponetevi le cotolette, facendole cuocere e dorare a fiamma media da entrambe le parti; ponete sopra ogni cotoletta una fetta di prosciutto e ricopritela con una sottiletta. Mettete il tegame nel forno molto caldo; appena il formaggio tende a liquefarsi, spostate le cotolette nel piatto di servizio ben caldo, cospargendole col fondo di cottura e servendole subito.

Ingredienti:

Ingredienti: 6 Cotolette Di Vitello - 100 G Burro - 6 Fettine Formaggio Fontina - 6 Fette Prosciutto Crudo Leggermente Grasso - 2 Cucchiai Sugo Di Carne - Farina - Uovo Sbattuto - Pangrattato - Sale - Pepe

01/03/2023 | Letture: 172