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Ricetta secondo per 4 persone a base di Tacchino - metodo di cottura padella forno.
Preparazione: Ricavare delle strisce dalla carne sottile di tacchino; sovrapporvi strisce di carota ed arrotolarle a mo' di roselline, fermandole con stuzzicadenti. Rosolarle in padella con poco olio ed erbe aromatiche; sfumarle con vino bianco e portarle a cottura. Tagliare a julienne l'insalata e condirla con olio, sale, pepe, aceto di mele e fettine di pera essiccate al forno.
Ingredienti: 2 Fettine Tacchino - 1 Carota - 1 Pera - Erbe Aromatiche Miste - 1 Bicchiere Vino Bianco - Aceto Di Mele - Poco Olio D'oliva - Sale - Pepe